ASOLUR es una institución sin fines de lucro que nuclea a todos los actores de la cadena olivícola: productores, viveros, almazaras, técnicos y proveedores, con el objetivo principal de impulsar el desarrollo sostenido y sustentable del sector.
Objetivos y beneficios
ASOLUR promueve el intercambio de experiencias entre sus asociados y la comunidad técnico-profesional. Su accionar consolida diversos grupos de trabajo que atienden los múltiples aspectos que conciernen a la olivicultura: Comisión de Difusión, Comisión Técnica-Agronómica y Comisión Normativa. Más recientemente se han iniciado las Comisiones de Viveros y de Almazaras.

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El potencial productivo del Uruguay ha sido la base del crecimiento, mas de 6000 hectáreas plantadas en pocos años.